评委志⑭| 时腾飞：大赛给予了我前行的力量和信心

某种角度讲，时腾飞是酒行业的一个新兵，秉承做好中国传统白酒，弘扬冀派清香工艺的理念，走进了中国白酒的世界。

河北唐山迁西人时腾飞，其祖上的栗花春烧坊在长城脚下久负盛名，可追溯到明洪武时期。为了传承好祖上留下来的产业，时腾飞多次南下四川、贵州等地学习、交流技艺，并于2022年在河北省唐山市迁西县太平寨镇擦崖子村，注册成立了河北古岩酒业有限公司。

众所周知，唐山市迁西县，地处燕山南麓、长城脚下，是一座美丽而极富神奇色彩的古边塞山城，上古西寨文化与新兴燕赵文化、滦河文化在这里交融集聚、一脉相承。在璀璨悠久的历史文化长河中，勤劳智慧的迁西人民创造并积淀了众多具有代表性的灿烂文明，“迁西古法酿酒工艺”就是其中一颗耀眼的明珠。
迁西特有的地理气候环境、物种生长规律，及社会人文习俗等因素的综合制约，共同缔造了“迁西古法酿酒工艺”鲜明的个性。“七山一水分半田、半分道路和庄园”的地理局限性，使以高粱为代表的草本粮食成为百姓的主食。这一地域粮食结构与饮食民俗独有的特征，为迁西白酒的酿制与发展，奠定了坚实的社会基础与人文渊源。据迁西历史文献考证，该地古法酿酒工艺始于明万历年间，用传统古法酿酒可使出酒以后香味更纯，深受各地消费者青睐，也让传统工艺得以传承与发扬。

每年的夏日时节，也正是时腾飞的酿酒车间迎来生产的好季节，酒师们将高粱按照浸粮、蒸粮、拌曲、发酵、蒸馏、出酒、贮藏、勾调、灌装等古老传统工艺酿制、贮藏白酒，酒厂处处呈现一派繁忙的景象。

喝过古岩酒的人都知道，时腾飞酿的酒闻着清香，入口甜香，其高品质的背后除了高超的酿酒工艺，地缸发酵就是它的独门武器。古岩酒着力打造冀派清香酒，很好的传承了这种地缸发酵的工艺，酒体清澈见底，口感纯净，醒酒快好喝不上头。

在2022年烈酒（中国）大奖赛上，时腾飞的古岩酒业参选的两款酒“古岩·阅古”和“古岩·阅今”，受到大多数评委的青睐和力捧，分别获得大奖赛金奖和银奖。

“自疫情以来，企业各项指标不断呈现下滑态势，而在获得大奖赛一金一银后，无疑成为了企业发展的一剂“强心针”，不仅让当地消费者了解到企业产品的品质得到了来自全世界60位评委的认可，而且更给予了古岩酒业前行的力量和信心，为品牌指明了方向。” 时腾飞大有收获的感慨道，目前，当地政府对酒企支持、重视，获得金奖、银奖带来的流量，经销商纷至沓来的拜访和寻求合作，此几项的叠加、加持效应，让我们在今年的成都春季糖酒会上获得了数十万元的订单。

在时腾飞眼里，ISGC烈酒（中国）大奖赛平台给了中小型酒企在寻求市场认可期期间展示宣扬、交流学习、评价论证的机会，对参赛的中小型企业的包容度和服务得到了参赛酒企的认可。

“赛事为中小型酒企打开了面向全中国，甚至是世界的大门，打通了和名优酒同台竞技的通道，积极促进了中小型酒企迎接更多挑战和商机”时腾飞对酒新社说，作为国内中小型酒企之一，从我个人的角度讲，参加大奖赛既是学习交流的机会，也是展示特色突出、工匠创新、小而精美产品的舞台。同时，还是我寻求市场突破，赢大奖得认可，为品牌找到升级飞跃成长的机会。

而作为ISGC烈酒（中国）大奖赛60位评委的一员，时腾飞认真地履行、承担着评委职能和义务。据组委会样品库数据统计，两年来，时腾飞先后举荐多家酒企的数款产品参加大奖赛的评选，并经常在一些行业公众场合对大奖赛进行宣传、推介。